おやつにぴったり! ねぎと小麦粉がベストマッチの葱油餅。台北のおすすめ5店をご紹介します♪
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おやつにぴったり! ねぎと小麦粉がベストマッチの葱油餅。台北のおすすめ5店をご紹介します♪

台湾でおやつに良く食べられている葱油餅を知っていますか? たっぷりのねぎを小麦粉の生地に練り込んで、油で焼いて作り上げる食べ物です。
とっても香ばしくて、ねぎの旨みがたっぷり♪ 小腹が空いたときに無性に食べたくなるとっても美味しいB級グルメです。

 

1. 郭家葱油餅

士林を代表する屋台の1つ。創業30年の葱油餅の専門店です。油を入れた深い鍋で揚げるタイプの葱油餅をいただけます。
昔ながらの胡椒ベースのスパイスの味がしっかり。とてもサクサクの食感と卵のしっとり感が合っています。
あっという間に食べ終えてしまうほどの美味しさです!

住所:台北市文林路101巷

 

 

2. 雄記葱抓餅

公館にあるねぎ餅の屋台。開店前から行列ができる人気店です。2019年ミシュランガイド台北ビブグルマンに選出されました。
おすすめは台湾バジル入りの「招牌葱抓餅」
生地は何層にも分かれていて、噛むと香ばしさが増します。台湾バジルのツーンとした香りが葱抓餅に合っています。
特製のソースも美味しさを引き立てています♪

住所:台北市羅斯福路四段108巷2號

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3. 此燈亮有餅 忠誠山東葱油餅

天母の人気ねぎ餅の専門店。毎日一から作り上げる拘りのねぎ餅の香ばしさにつられて毎日行列ができます。
度々メディアに取り上げられる有名店です。
大きいな鉄鍋で丁寧に焼き上げる葱油餅、外側はかりかり、中はふんわり。
フレッシュな葱の味がしっかりとしています。行列ができるのも頷ける美味しさです!

住所:台北市士林區克強路3號

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4. 天津葱抓餅

永康街の人気店の一つ。小さな屋台の前には毎日地元のお客さんや観光客で長い行列ができます。
お客さんの目の前でダイナミックに一枚一枚焼き上げています。
指で摘むと一層一層、パイ生地のように分かれますが、もちもちしています。こんなに薄い生地なのにしっかり弾力があります。
焼きたての熱々、ねぎと小麦粉のいい香りが口に広がっておいしいです。

住所:台北市永康街6巷1號

 

5. 秦家餅店

仁愛サークル側で長年経営を続ける小麦粉料理の専門店。山東省出身の祖母から伝えられている味をそのまま大切に引き継いでいます。
中国北部に伝わるのねぎ餅やにら餅をいただけます。
油で焼いていないためか、小麦粉の味と香りが特に強く感じられます。
しっとりと柔らかい食感です。油分を感じないので、ヘルシーな味が印象的なねぎ餅です♪

住所:台北市大安區四維路6巷12號

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