じっくりと味の染み込んだ台湾のルーロー飯、厳選4軒!
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じっくりと味の染み込んだ台湾のルーロー飯、厳選4軒!

台湾の国民食の一つ「ルーロー飯」、 醤油とスパイスでじっくり煮込んだ豚の三枚肉のそぼろがご飯の上にたっぷり盛り付けてあります。
ホカホカのご飯にぴったりの味付けであっと言う間にペロリと平らげてしまうほど。
今回はpekoが特におすすめする台北市のルーロー飯4軒をご紹介します♪

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1. 小王清湯瓜仔肉

1975年創業の華西街夜市にあるルーロー飯の有名店。つゆだくのダシの味が濃厚なルーロー飯。
お店の看板名にもなっている清湯瓜仔肉(瓜仔肉スープ)は創業時代からの味を守っています。
ミシュランガイド2019ビブグルマンに選ばれました。

「魯肉飯」 ルーロー飯

柔らかいルーローです。ダシがたっぷりとご飯にかけてありました。つゆだくでいただきます。
豚肉の旨みとダシの味が良く混ざって美味しい味に仕上がっています♪

「清湯瓜仔肉」 瓜仔肉スープ

スープには天日干しにした瓜を使用しています。さらに豚もも肉のすり身を加えて、4時間かけて煮込んでいます。
穏やかな甘みのあるスープ。発酵させた瓜のダシがスープに良く出ていました。
シャクシャクとした食感の豚肉のすり身もいい味です。気に入りました!

INFO.

📍台北市萬華區華西街17之4號

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2. 金仙魯肉飯

ルーロー飯の専門店。醤油の味がしっかりめのルーローが特徴的です。
お昼前からお客さんの足が途絶えない人気店です。

「魯肉飯」 ルーロー飯

豚の皮と脂身が多めの部分を醤油や八角で煮込んでいます。氷砂糖でさらに味を引き出しています。
醤油の味が濃いめでした。味いいです! ご飯もおいしく炊いてあります。

 

「蝦捲」 海老のすり身揚げ

こちらの人気メニューの一つです。揚げたでの熱々。
ぷりぷりの海老とくわいの実のシャキシャキとした食感が同時に味わえます♪

INFO.

📍台北市信義區松山路473號

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3. 黄記魯肉飯

晴光市場エリアにあるいつも賑っているルーロー飯のお店。
看板メニューは魯肉飯(ルーロー飯)や鶏肉絲飯(とり肉のご飯)です。

「魯肉飯」 ルーロー飯

味が濃いめで、油も少し多いルーロー飯。八角というスパイスが鼻を突き抜けます。好みの味です♪
きゅうりの漬物、脆瓜が添えらていて箸休めの丁度良いです。

INFO.

📍台北市中山北路二段183巷28號

 

4. 金峰魯肉飯

20年以上経営している南門市場のすぐ隣にあるルーロー飯で有名なお店。
朝から夜まで行列が絶えることがないお店です。

「魯肉飯」  ルーロー飯

しいたけと一緒に煮込んでいるので、しょっぱさの中に少し甘みがあります。油っこさもなくて食べやすいです。さすが行列店、おいしいです!
結頭菜脆瓜という漬物が添えてありました。コリコリした歯ざわりとほどよい塩気が良かったです。

INFO.

📍台北市羅斯福路1段10號之2

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